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本标准规定了豆奶（豆浆）和豆奶饮料的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以大豆及大豆制品为主要原料，经加工制成的预包装液体饮料。
豆奶（豆浆）
以大豆为主要原料，可添加食糖、食盐。不添加其他食品辅料，加工制成的产品；豆奶也可称为豆乳。
调制豆乳
以大豆及大豆制品为主要原料，可添加其他食品辅料；加工制成的产品；调制豆奶也可称为调制豆乳。
豆奶饮料
以大豆及大豆制品为主要原料，可添加其他食品辅料加工制成的、大豆固形物含量可相对较低的产品；豆奶饮料也可称为豆乳饮料或大豆饮料。
食品添加剂和食品营养强化剂
应符合GB2760及GB14880的有关规定。
脂肪
按GB/T5413.3规定的方法测定。